DONNUTS CASEROOOOS QUE RICOOOS!!!

Hola, ¿qué tal ha ido la semana? La mía la verdad que no muy bien ya que me encuentro con un buen resfriado jajaja pero bueno espero que pase pronto, esta semana os traigo una receta super rica y fácil. Y que como siempre espero que os encante y la hagáis.

Ingredientes: 6 Donnuts 

8,5g de levadura fresca

225g de harina

2,5g de sal

25g de azúcar glasé

25g de mantequilla sin sal (aa temperatura ambiente)

45ml de agua templada 

70 ml de leche 

1 huevo

Lo primero que tenemos que hacer es tamizar el azúcar glasé y verter en el mismo bowl donde vayamos a hacer la masa de los donnuts. A continuación le agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y lo mezclamos hasta que se integre por completo(este paso lo recomiendo hacer con una batidora de varilla, ya que a mano se os va hacer muy pesado) . Ahora en el vaso donde tenemos el agua, mezclamos la levadura para que se disuelva. Una vez disuelto lo agregamos al bowl y lo mezclamos hasta que todo se integre por completo, ahora vertemos la leche y removemos. A continuación, tenemos que batir un huevo y una vez batido solo debemos verter la mitad, ahora echamos la sal y volvemos a batir todo muy bien. Por último tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco, llegará una momento que se os hará muy pesado con la varilla en la mano. En ese punto enharinamos la superficie donde vayáis a estirar la masa muy bien y echamos toda la masa y si os queda harina aún la incorporáis. Una vez hayáis terminado con los ingredientes,  tenéis que amasar la masa hasta que no se os pegue a la mesa, si necesita un poco más de harina se le puede echar más.

Ahora tenemos que hacer una bola con la masa bien amasada y dejar reposar duran 1 hora con un trapo por encima.

Una vez reposada habrá crecido, entonces estiramos y cortamos (yo lo hice con un vaso de 8cm de diámetro y para el agujero un corta galletas de 2cm de diámetro) .Preparamos una bandeja con papel de horno y según vais dándole forma los vamos dejando en el papel, os recomiendo que no los peguéis mucho ya que hay que volver a dejarlo reposaran por lo tanto volverán a crecer. Una vez tengáis todos cortados  los dejáis reposar 30 minutos con un trapo por encima.

Si queréis hacer donnuts rellenos no cortéis la parte del medio y dejarlos como el de la foto.

Cuando hayan reposado los 30 minutos, no los separéis del papel de horno, los recortáis por alrededor. Una vez estén todos individualmente, ponemos bastante aceite en una sartén alta o en su defecto una hoya(los donnuts tienen que flotar en el aceite) y los freímos, yo diría que unos 20 segundos cara cada más o menos.

Ingredientes para el glaseado:

150g de azúcar glasé

10ml de agua

Tamizamos el azúcar glasé. En una bowl vertemos el agua y vamos agregándole el azúcar tamizado poco a poco. A continuación vamos bañando los donnuts por las dos cara uno tras otro.

Espero que os haya gustado la receta y si la haceis subais fotos a la pagina de facebook

Pan de Molde (Riquisimooo!!!)

¡¡¡¡¡HOLAAAAAAA!!!!! ¿Qué tal la semana? espero que os haya ido genial. La mía la verdad que ha sido bastante buena, no me puedo quejar jajajaja. Ya que voy tarde hoy, voy directo al grano y así no tardo más de lo debido  en subir la nueva receta. 

Ingredientes: (Para un pan de molde de 280 g)

                          (Molde 29 cm largo x 7 cm alto x 10 de ancho)  

312 g harina de fuerza

3 g sal

31 g azúcar

12,5 g leche en polvo

3 g levadura seca instantánea ( O 10g de levadura fresca)

162 g agua

31  g huevos

31 g mantequilla a temperatura ambiente 

Primeramente ya sea a mano o con amasadora, colocamos todos los ingrediente MENOS LA MANTEQUILLA, en la cubeta o en la mesa y mezclamos hasta que se integre todo por completo  y amasamos a baja velocidad o si usáis amasadora unos 2 minutos aproximadamente. 

A continuación agregamos la mantequilla y amasamos hasta conseguir una masa elástica  suave y brillante. (Si usas amasadora, a velocidad media o 2, aprox. 8 min.). Quizás sea necesario detener la amasadora, y con una espátula flexible, desprender la masa que se adhiere a las paredes. Hacemos la prueba de transparencia para asegurarnos que el gluten se ha desarrollado totalmente, como en la foto de arriba.

Una vez lista la masa, colocarla en la mesa, trabajar ligeramente hasta formar una bola lisa, tapar y dejar elevar durante 1 hora. Sabremos que ha fermentado cuando al introducir en la masa un dedo al que hemos untado de harina o aceite, el agujero que queda no se cierra,  permanece abierto. Como en la foto del paso a paso. Si ya tenemos suficiente práctica, éste paso ya no será necesario.

Hacer una bola y dejar reposar 15 minutos.

Una vez formado: 1.Tomar una porción y darle forma alargada. Volteamos y corregimos un poco la forma de rectángulo, y  enrollamos sin apretar demasiado. Asegurarse de sellar la orilla. Colocar en el molde con la orilla cerrada hacia abajo. Repetir con la otra porción.

Dejamos elevar la masa un 80% del molde a temperatura ambiente. ( Más o menos 1 hora o 1 hora y media, depende de la temperatura de vuestra ciudad)

Metemos en el horno que debe estar precalantado a 160º grados (arriba) y 220 º grados (abajo), si vuestro horno solo tiene una temperatura, la temperatura es alrededor de 190º grados, volteamos los moldes para que se horneen de forma pareja, y horneamos durante 10 minutos más. Si se dora muy rápido por no poder controlar la temperatura de la parte superior del horno, cuando ya haya dorado, tapar con un papel de aluminio hasta el final de la cocción.

Estaré encantado de responder cualquier duda y/o petición que me dejéis en los comentarios.

Saludos y gracias por visitarme.

Cupcakes de Oreo

Después de un par de semanas queriendo hacerlas y casi un mes buscando la receta más sencilla para hacerlos, al fin la encontré. Una receta de cupcakes de oreo con buttercream de oreo como no jajaja.

Como me hice el esguince pues no tenía otra cosa que hacer que mirarme cientos y cientos de blogs buscando recetas innovadoras, fáciles y por supuesto riquísimas. Deciros que tengo muchísimas ideas y recetas para el blog, pero que ahora mismo no puedo llevar todo a cabo, poco a poco vais a ir notando que el blog cambia, que tendrá recetas muy variadas, que probablemente algunas semanas suba más de una receta y que voy a hacer secciones nuevas, como cocina para gente joven y también haré algúna tutoría. Vosotros podéis dar ideas y hacer peticiones por aquí o por la página de facebook (Aquí os dejo el enlace).

Bueno vamos con la receta que espero que os encante.

Ingredientes para 12 cupcakes (24 mini cupcakes)

180 g de harina

3,7 g de levadura en polvo

3 huevos

200 g de azúcar moreno o blanco

100 ml de aceite de oliva

120 ml de leche 

1 cucharada de vainilla en pasta 

2 paquetes de Oreos.

El bizcocho es exactamente el mismo de siempre, lo que en esta ocasión una vez hayamos echado la masa cuando tengamos el horno precalentado a 180º grados (160 con ventilador) y tengamos la cápsulas preparadas, echamos una oreo entera en el fondo y después llenamos las cápsulas hasta la mitad como siempre.

Con las tapas de las oreo, las machacamos lo máximo posible para que una vez hayamos decorado los cupcakes espolvoreamos un poco de las oreo machacadas y ya tendremos nuestros riquísimos cupcakes de Oreo fáciles y sencillos.

Estaré encantado de responder cualquier duda y/o petición que me dejéis en los comentarios.

Saludos y gracias por visitarme.

Tarta de nata

Hoy siento seros muy breves pero he estado muy liado, ya sabéis los médicos y esas cosas jajajajaja. Os traigo otra tarta que últimamente tengo muchos cumpleaños y mira os dije que esta semana os traería algo más elaborado y aquí lo tenéis. 

Ingredientes:

180 g de harina

3,9 g de levadura en polvo

3 huevos

200 g de azúcar moreno o blanco

100 ml de aceite de oliva

120 ml de leche 

1 cucharada de vainilla en pasta

La ralladura de una naranja

Un puñado de frutas o lo que queráis para decorar

Chocolate rallado

250 g de nata pastelera o nata montada.

Pues la mecánica del bizcocho es exactamente igual, solo que hay que añadir un par de cucharadas soperas de harina para que la pasta esté un poco más dura y no tan jugosa como la de los cupcakes.

Precalentamos el horno a 180 grados (160 si es con ventilador) y empezamos la mezcla, ya sabéis, batimos el azúcar y el aceite por completo. A continuación añadimos los 3 huevos uno a uno para que se integren y tamizamos la harina y la levadura. Vertemos la mitad de la harina y la levadura, una vez hayamos mezclado echamos la mitad de la leche y a continuación hacemos el mismo proceso.

Por último, echamos las 2 cucharadas de harina, que sean bastante generosas.

Echamos en el molde (el mío es de 22cm) si lo tenéis más pequeño tendréis que dividir la masa. Los  metemos al horno entre 35 y 45 minutos, pero si vuestro horno no es fiable a partir de los 20 minutos le podéis clavar algo y si sale manchado aún no estará hecho. Una vez que salga completamente limpio ya lo podéis sacar.

Una vez fuera,  la dejamos en el molde unos 5 minutos más o menos y pasamos a una rejilla para que se enfríe por completo, luego  pasamos a perfeccionar el corte para que quede más estético y lo cortamos por la mitad para el relleno. Yo la rellené de buttercream. Con la nata pasamos a cubrir la tarta por fuera y decoramos al gusto (Aqui tenéis el enlace para la buttercream). 

Deciros que es mucho más simple de lo que parece, la nata pastelera es un poco difícil de untar e igualar pero con maña y mucha paciencia saldrá bien. Espero que os guste y que la hagáis y subáis fotos a la página de FACEBOOK Aquí os dejo el enlace.

Estaré encantado de responder cualquier duda y/o petición que me dejéis en los comentarios.

Saludos y gracias por visitarme.