Hola, ¿qué tal ha ido la semana? La mía la verdad que no muy bien ya que me encuentro con un buen resfriado jajaja pero bueno espero que pase pronto, esta semana os traigo una receta super rica y fácil. Y que como siempre espero que os encante y la hagáis.
Ingredientes: 6 Donnuts
8,5g de levadura fresca
225g de harina
2,5g de sal
25g de azúcar glasé
25g de mantequilla sin sal (aa temperatura ambiente)
45ml de agua templada
70 ml de leche
1 huevo
Lo primero que tenemos que hacer es tamizar el azúcar glasé y verter en el mismo bowl donde vayamos a hacer la masa de los donnuts. A continuación le agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y lo mezclamos hasta que se integre por completo(este paso lo recomiendo hacer con una batidora de varilla, ya que a mano se os va hacer muy pesado) . Ahora en el vaso donde tenemos el agua, mezclamos la levadura para que se disuelva. Una vez disuelto lo agregamos al bowl y lo mezclamos hasta que todo se integre por completo, ahora vertemos la leche y removemos. A continuación, tenemos que batir un huevo y una vez batido solo debemos verter la mitad, ahora echamos la sal y volvemos a batir todo muy bien. Por último tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco, llegará una momento que se os hará muy pesado con la varilla en la mano. En ese punto enharinamos la superficie donde vayáis a estirar la masa muy bien y echamos toda la masa y si os queda harina aún la incorporáis. Una vez hayáis terminado con los ingredientes, tenéis que amasar la masa hasta que no se os pegue a la mesa, si necesita un poco más de harina se le puede echar más.
Ahora tenemos que hacer una bola con la masa bien amasada y dejar reposar duran 1 hora con un trapo por encima.
Una vez reposada habrá crecido, entonces estiramos y cortamos (yo lo hice con un vaso de 8cm de diámetro y para el agujero un corta galletas de 2cm de diámetro) .Preparamos una bandeja con papel de horno y según vais dándole forma los vamos dejando en el papel, os recomiendo que no los peguéis mucho ya que hay que volver a dejarlo reposaran por lo tanto volverán a crecer. Una vez tengáis todos cortados los dejáis reposar 30 minutos con un trapo por encima.
Si queréis hacer donnuts rellenos no cortéis la parte del medio y dejarlos como el de la foto.
Cuando hayan reposado los 30 minutos, no los separéis del papel de horno, los recortáis por alrededor. Una vez estén todos individualmente, ponemos bastante aceite en una sartén alta o en su defecto una hoya(los donnuts tienen que flotar en el aceite) y los freímos, yo diría que unos 20 segundos cara cada más o menos.
Ingredientes para el glaseado:
150g de azúcar glasé
10ml de agua
Tamizamos el azúcar glasé. En una bowl vertemos el agua y vamos agregándole el azúcar tamizado poco a poco. A continuación vamos bañando los donnuts por las dos cara uno tras otro.
Espero que os haya gustado la receta y si la haceis subais fotos a la pagina de facebook
No hay comentarios:
Publicar un comentario